|
|
Hachee Van Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui,
250 g biefstuk,
40 g boter,
1 theelepel basterdsuiker,
1 theelepel bloem,
2 dl. vleesfond of bouillon,
1 eetlepel azijn,
2 laurierblaadjes,
2 kruidnagels,
zout, peper,
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui zeer fijn. Snijd de biefstuk in blokjes van ca. 2 cm.
Bereidingswijze:
Verhit 20 g boter en bak hierin de ui met de suiker op een hoog vuur goudbruin. Roer de bloem erdoor en vervolgens de vleesfond of de bouillon en de azijn.Voeg de laurierblaadjes, de kruidnagels, zout en peper toe. Laat de uiensaus op een hoog vuur 10 minuten koken. Verhit daarna de rest van de boter en bak hierin de blokjes biefstuk in 3 minuten rondom bruin. Voeg de saus aan de biefstuk toe. Verwijder de laurierblaadjes en de kruidnagels en serveer de hachee direct.
|
|
|